La pathologie cancéreuse (Tours, 37)

Dans le cadre d'un partenariat avec la Ligue contre le cancer et le réseau Oncologie 37, nous avons présentés une conférence "L'accompagnement diététique au cours de la pathologie cancéreuse: de la gastronomie au soin".

Le service de restauration au CRP de Fontenailles à Louestault (37)

AMELIORATION DU SERVICE DE RESTAURATION

du Centre de RééducationProfessionnelle et de Préorientation

de Fontenailles à Louestault (37)

Lors d’Eurogusto 2009, DIETA a rencontré Isabelle Bourigaud, adjointe de direction et chargée des services généraux du CRP de Fontenailles. Cet établissement cherchait à améliorer la qualité de son service restauration sous l’angle de la nutrition, du goût, de l’environnement. Nous étions d’accord sur le « Bon, Propre et Juste ». Deux conférences sur la diététique ont permis de sensibiliser les usagers et l’équipe ainsi que de poser l’état d’esprit qui allait servir de fil conducteur à nos interventions : Plaisir, Diversité, Environnement.

Les thématiques de la formation étaient les suivantes : Connaître l’environnement et la réglementation en matière de Nutrition, connaître les différents groupes d’aliments et savoir repérer les erreurs nutritionnelles, savoir élaborer un plan alimentaire personnalisé et des menus équilibrés en tenant compte des contraintes et des coûts, mettre en œuvre un plan d’amélioration des menus de la restauration, améliorer les propriétés gustatives des menus proposés en favorisant les aliments biologiques et une « alimentation saine », mettre en œuvre un plan de communication pédagogique pour présenter les denrées et les produits.

Les  points améliorés à l’heure actuelle sont : la qualité du pain et des huiles d’assaisonnement (Vinaigrette « maison » plutôt qu’industrielle) les portions plus adaptées, la gestion des déchets (sachets de sel remplacés par des salières), réduction des achats de produits transformés…. et bien d’autres encore à venir !

Tout cela n’aurait pu être possible sans l’intervention de l’ ARPS-Formation Continue dirigée par Nathalie Painchault.

Souhaitons au CRP, beaucoup d’énergie et d’intégrité dans cette démarche ambitieuse et respectable !

http://www.crpfontenailles.asso.fr/

Assemblée générale de l'UNIRC à Tours (37)

Dans le cadre de l'assemblée générale de l'Union Nationale des Indépendants Retraités du Commerce, nous avons été conviées à leur présenter un exposé sur "L'équilibre alimentaire", sous forme de jeu de rôles nous avons abordés les grandes thématiques de l'alimentation et les questions les plus couramment abordées : diabète, cholestérol, surpoids....

EuroGusto 2009, Tours (37)

Première grande action collective de DIETA : conférence-débat (Diététique, goût et plaisir) et présence sur le salon à discuter de nos travaux et motivations. Quelques portes vont s'ouvrir et nous permettre de rencontrer des personnes très intéressantes.